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愛吃麥當勞都有過的經驗——薯條冷了不好吃，吃不完都交給垃圾桶幫你吃。當然，我也不例外。
昨晚趁著大薯買一送一時，買了四份回家，加上有時候心靈上需要狂吃高熱量食物及酒精的慰藉。下場就是會有東西吃不完。
不過，早在前些日子看愛玩客時，詹姆士在節目中露了一手，把薯條變薯泥的吃法。
於是乎，喜歡嘗鮮的我當然要來試試。
材料:
吃不完的薯條，份量隨意。
番茄醬(可改成美乃滋，份量依照個人喜好。
檸檬汁少許(可不加。
毛豆(可換成玉米粒，小黃瓜，酸黃瓜，點綴增添口感，依照個人喜好。
水煮蛋，兩顆。
做法：
1.煮一鍋水(可淹蓋過薯條即可，將薯條倒入。
馬上就可以看到許多可怕的油脂跑出來跟你揮手了，
想想，愛吃薯條的我們到底都吃了多少油啊啊啊啊啊
2.煮到薯條膨脹即可。
幾分鐘後，你看看，你看看，水鍋變油鍋。
驚人的油，直逼麻油雞上的那一層厚重的油。
3.起鍋，將薯條放入冰水中冰鎮！
目的是待會才有辦法徒手捏碎，一方面也能再次減少油份，而泡過水的馬鈴薯也可以釋放一些澱粉。
4.將薯條取出，放入乾淨碗公內，用紙巾吸掉一些水份，以免太濕。
5.放入毛豆，番茄醬，水煮蛋，一併捏碎。
6.所以食材拌均勻後，加入一點點檸檬汁。
因為我的版本沒有使用酸黃瓜，番茄醬只是昨晚剩下的兩包，所以需要一點檸檬汁來解膩。
詹姆士版本，若是有用酸黃瓜跟美乃滋，也要加入些許檸檬汁來解膩，讓美乃滋充分糊化與薯泥結合。
登樂～～成品就是這樣啦，我今天的晚餐。
馬鈴薯是減肥也不錯的食材，加入富含蛋白質的毛豆，更加營養。當然不建議平常偷懶用薯條代替馬鈴薯，食物還是吃原本的樣子最好。
在拌薯泥的過程發現，其實薯條用這個方法也可以變薯餅欸，可樂餅也沒問題，不過就端看你薯條剩餘的份量啦！
想看詹姆士專業版的影片，請至youtube搜尋 詹姆士 薯泥沙拉就有囉。
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